tag:blogger.com,1999:blog-22755152596744007922024-03-19T01:48:28.050-07:00Bitacora de mi ChileBlog personal de picadas, recuerdos, historias, fotos, tradiciones y de un cuánto hay dedicado a mi Chile lindo. Visto por mis ojos.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.comBlogger397125tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-56822969737630903052016-02-10T11:47:00.001-08:002022-12-27T16:08:04.672-08:00Enguindado (o Mistela de guindas)Esta receta, está preparada tal cual como la dicta mi abuelita de más de 90 años. Es una ventana que retrocede al tiempo de un Chile con costumbres más criollas y caseras; a los deliciosos licores de antaño.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-k2fC5z9-Bo0/VruN8B8CQQI/AAAAAAAAIzQ/zFIO3eU3sOo/s1600/enguindado1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="https://4.bp.blogspot.com/-k2fC5z9-Bo0/VruN8B8CQQI/AAAAAAAAIzQ/zFIO3eU3sOo/s640/enguindado1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Cada fiesta de año nuevo, ella preparaba una mistela de palo de membrillo, que era espectacular en sabor y color. Pero hoy es el turno del delicioso y tradicional Enguindado.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Hay otra receta, la cual deja macerando las guindas secas por meses, pero según mi abuelita, no quedaba tan bueno como la receta que viene a continuación. Es más, cada mistela que ella preparaba se tornaba de un sabor, color y aroma indescriptible. Y ella me contaba que todas las señoras de la época, que iban a su casa quedaban maravilladas por este licor, que deleitaba a todos los invitados.<br />
<br />
Entonces hoy aproveché de realizar esta receta, tal cual me la dictaba mi abuela. sabores de antaño que me hacen recordar días de verano, con visitas en casa, y mi abuelita recibiendo los halagos y aplausos por esta selecta preparación.<br />
<br />
Mi hermana Eli me trajo hace unos días, unas maravillosas guindas. Las deje afuera del refrigerador y esperé que se "arrugaran" un poquito; para esta preparación no deben estar muy carnosas, más bien algo secas. Las medidas son:<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ZJR2_6JC5PI/VruSNW_fm5I/AAAAAAAAIzc/gVm8PCmp0HI/s1600/ENGUINDADO2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" src="https://3.bp.blogspot.com/-ZJR2_6JC5PI/VruSNW_fm5I/AAAAAAAAIzc/gVm8PCmp0HI/s640/ENGUINDADO2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
1/2 litro de aguardiente<br />
1 taza de azúcar<br />
1/2 kilo de guindas lánguidas (no frescas ni tampoco tan secas)<br />
2 palos de canela<br />
4 clavos de olor<br />
500 cc de agua<br />
<br />
En una cacerola, hervir a fuego medio las guindas con el agua, azúcar, palos de canela y clavos de olor por media hora, o hasta que reduzca a la mitad el volumen.<br />
<br />
Colar las especias y frutas, reservar y dejar enfríar.<br />
<br />
Vaciar solo las guindas reservadas a una botella limpia y seca, y verter la medida de aguardiente. Dejar reposar por un par de horas, y luego mezclar con el extracto de jugo anterior. Tapar la botella y dejar reposar por un par de días en el refrigerador.<br />
<br />
Esta mistela también se puede hacer de <a href="http://bitacorademichile.blogspot.cl/2015/04/la-murta-o-murtilla.html">murtilla</a>, higos, damascos u otro tipo de fruto seco.<br />
<br />
¡ Espero que les haya gustado la receta!<br />
<br />
Abrazos<br />
EstelaDel Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-54923448892801631312015-04-16T06:07:00.000-07:002022-12-27T16:08:24.756-08:00Día de la cocina chilenaEn el día de la cocina chilena, muchos compatriotas optan por preparar un delicioso guiso chileno.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3GZQlMIW__o/VS-y5oZFz4I/AAAAAAAAIig/F4CZyipNyq4/s1600/Pr_Ri2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-3GZQlMIW__o/VS-y5oZFz4I/AAAAAAAAIig/F4CZyipNyq4/s1600/Pr_Ri2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Pero siento que no tenemos que esperar un día para valorar lo deliciosa y saludable que es nuestra comida nacional.<br />
<a name='more'></a><br />
Nuestros antepasados se alimentaban sólo de preparaciones criollas y no eran comunes los problemas de salud como la obesidad, diabetes y colesterol alto. Claro, si nos ponemos a pensar, las cantidades de alimentos eran casi el doble, pero bien ordenados. Por ejemplo; el desayuno era vigoroso:leche entera de vaca con harina tostada, azúcar rubia o miel, huevos revueltos con pan amasado y chicharrones, o tortillas con mermelada casera, o manjar casero, en su defecto queso fresco o pan acompañado de charqui. Eso es sólo un botón de muestra (también depende de la región de nuestro país).<br />
<br />
El almuerzo se componía por consomé, o caldo de carne, osobuco o hueso, sopa de pan, o crema de verduras, para dar paso al plato principal; papas con mote, arroz con pollo arverjado y papas fritas, guisos, charquicán, porotos, etcétera, para finalizar con un postre casero como leche asada, arroz con leche, peras cocidas, flan casero, mote con huesillo, en fin<br />
<br />
En la once, se repetía algo similar que el desayuno, y la cena constaba de caldo o sopas, algo más liviano para la noche.<br />
<br />
Cada alimento requiere tiempo de preparación y cocción, lo que las convierte en excelentes proteínas, para sobrellevar un día laboral. Si nos alimentamos de forma parecida, con alimentos de calidad, no tenemos la necesidad de picotear a cada rato en el día.<br />
<br />
A continuación dejaré algunas recetas de los platos clásicos, por si te animas a preparar, no solo para éste día :P<br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/06/albondigas.html">- Albóndigas</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2013/09/arroz-con-leche.html">- Arroz con leche</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/search/label/Sabores?updated-max=2013-11-27T14:04:00-08:00&max-results=20&start=80&by-date=false">- Calzones rotos</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/09/chilenitos.html">- Chilenitos</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/02/colegiales.html">- Colegiales</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2013/09/cocimiento-de-mariscos-simple.html">- Cocimiento de mariscos</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2013/10/dulce-de-alcayota.html">- Dulce de alcayota</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2013/09/garbanzos-con-merken.html">- Garbanzos con merquén</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/01/humitas.html">- Humitas</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/10/panqueques.html">- Panqueques</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/11/charquican.html">- Charquicán</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2013/12/charquican-de-cochayuyo.html">- Charquicán de Cochayuyo</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/12/cebollita-frita-con-huevo.html">- Cebolla frita con huevo</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/12/pastel-de-choclo.html">- Pastel de choclo</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/12/carne-mechada.html">- Carne mechada</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/01/pastelera.html">- Pastelera</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2015/01/papas-con-mote-de-trigo.html">- Papas con mote</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2013/10/picarones-pasados.html">- Picarones pasados</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2015/02/porotos-con-mazamorra.html">- Porotos con mazamorra</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/07/porotos-con-riendas.html">- Porotos con riendas</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/04/porotos-granados-con-pilco.html">- Porotos granados con Pilco</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/03/pavo-al-horno.html">- Pavo al horno</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/09/empanadas-de-pino-fritas.html">- Empanadas de pino fritas</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2013/12/manjar-blanco.html">- Manjar blanco</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/09/mote-con-huesillos.html">- Mote con huesillos</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/02/mermelada-de-tomate.html">- Mermelada de tomate</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/07/sopaipillas.html">- Sopaipillas</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2013/10/sopaipillas-pasadas.html">- Sopaipillas pasadas</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/06/queques.html">- Queques</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/05/ulpo.html">- Ulpo</a><br />
<a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/05/mermelada-de-frambuesa.html">- Mermelada de frambuesa</a><br />
<br />
Si te van a la portada del blog, puedes pinchar la opción "Sabores" y encontrarás muchas más recetas de platos criollos y también de bebestibles<br />
<br />
¿Cuál es tu plato chileno favorito?<br />
<br />
Estela<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-78008134686159976092015-02-04T14:35:00.000-08:002022-12-27T16:08:58.521-08:00Porotos con mazamorraUno de los platos más veraniegos y criollos por excelencia, son los deliciosos porotos con mazamorra.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BXM4J7Q3CvM/VOPBrBAut2I/AAAAAAAAIR0/iMWZ0YnJZ44/s1600/por_maz1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BXM4J7Q3CvM/VOPBrBAut2I/AAAAAAAAIR0/iMWZ0YnJZ44/s1600/por_maz1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Para mí es sabor a verano, y disfruto mucho de ésta preparación. A continuación la receta:<br />
<a name='more'></a><br />
Los ingredientes para cuatro personas son:<br />
1 kilo de porotos granados<br />
2 choclos rallados<br />
1 trozo de zapallo mediano<br />
1 cebolla<br />
1 diente de ajo<br />
un ramito de verduras surtidas (orégano, perejil y albahaca)<br />
Sal<br />
Aceite.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0wWlNxsC1I4/VOPBzP4gFpI/AAAAAAAAIR8/4iCa3GYWB4E/s1600/por_maz2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0wWlNxsC1I4/VOPBzP4gFpI/AAAAAAAAIR8/4iCa3GYWB4E/s1600/por_maz2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Lavar los porotos previamente desgranados, luego escurrir. A parte, trozar el zapallo, rallar o moler el choclo y reservar.<br />
<br />
Picar la cebolla y ajo en cuadritos pequeños y vaciar a una olla, sofreír en aceite por un par de minutos, luego agregar los porotos y seguir sofriendo por 3 minutos aproximado. Verter agua hervida y caliente hasta cubrir la mezcla y cocinar por 40 minutos. Agregar el zapallo, choclo rallado, verdura surtida y sal a gusto, revolver y cocinar por 40 minutos más (o hasta que el choclo esté completamente cocido y los porotos blandos).<br />
<br />
No dejar de revolver, para evitar que se pegue el guiso. Si queda muy espeso, puedes verter más agua hirviendo.<br />
<br />
Personalmente agrego un manojo de verduras surtidas para el sabor, y una vez cocido lo retiro.<br />
Cuando sirvas el plato, puedes decorar con ají de color mezclado con aceite (así siempre me lo ha preparado mi abuelita y queda muy sabroso)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ykYTPKlF4Lw/VOPB7AWYooI/AAAAAAAAISE/gOs-VqTOMDU/s1600/por_maz3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ykYTPKlF4Lw/VOPB7AWYooI/AAAAAAAAISE/gOs-VqTOMDU/s1600/por_maz3.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
¡Ahora a disfrutar!<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-20630811425938356412015-01-29T14:46:00.000-08:002022-12-27T16:09:07.161-08:00Papas con Mote (de trigo)Uno de los platillos predilectos, de mi abuelita cuando niña era éste suculento guiso.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aBscVrMMDMw/VMq2OxVfpSI/AAAAAAAAIMk/pX2vi6_0uHY/s1600/pap_mot1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-aBscVrMMDMw/VMq2OxVfpSI/AAAAAAAAIMk/pX2vi6_0uHY/s1600/pap_mot1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
La alta cantidad de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que posee el mote, ayudan a agilizar el metabolismo. No engorda, -siempre y cuando se consuma moderadamente- y ayuda a saciar el apetito, por lo que te evitas de picotear entre comidas.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
El mote es un producto originario de América latina, y se ha consumido hace más siete mil años por los pueblos precolombinos.<br />
<br />
En nuestro país, es muy famoso en la gastronomía mapuche. Se utiliza para producir una masa llamada catuto (mültrün en mapudungun), además, la famosa bebida "muday" de bajo grado alcohólico. También lo utilizan como componente de cazuelas, kako o "comidas de mote".<br />
<br />
Es sabido también, que en Chile es muy famosa nuestra bebida nacional, el delicioso<a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/09/mote-con-huesillos.html"> mote con huesillos</a>.<br />
<br />
Y lo que nos convoca en ésta entrada, es un delicioso guiso, muy saludable para los niños en etapa de crecimiento y también para los deportistas. Yo aunque no soy deportista igual lo disfruto, porque es realmente exquisito, fácil de preparar y de muy bajo costo.<br />
<br />
Ingredientes para 4 personas:<br />
1/2 kilo de mote de trigo<br />
2 papas grandes<br />
1 Zanahoria mediana<br />
1 diente de ajo<br />
1/2 cebolla grande<br />
1 trocito de pimentón rojo<br />
1 Manojo de verdura surtida.<br />
Caldo Maggi (optativo)<br />
Aceite y sal.<br />
<br />
Preparación:<br />
Rallar fina la zanahoria, picar el ajo, cebolla y pimentón en cuadritos; sofreír en una olla.<br />
Agregar el mote (previamente lavado y escurrido) y las papas también picadas en cuadro, poner el manojo de verduras, pimentón y sofreír un par de minutos más. Verter agua hirviendo (dos tazas aprox) procurando que tape levemente el guiso. Opcional puedes agregar una tableta de caldo maggi y sal a gusto. Cocer a fuego lento<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8JcsBdQXcII/VMq3992ipmI/AAAAAAAAIM8/vx2QxFsX2Tg/s1600/pap_mot2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-8JcsBdQXcII/VMq3992ipmI/AAAAAAAAIM8/vx2QxFsX2Tg/s1600/pap_mot2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
La cocción está lista cuando las papas ya están blandas. En ésta ocasión las matriarcas de mi familia (mamá y abuelita) quisieron acompañar éste delicioso guiso con filetitos de pechugas de pollo, Aunque igualmente se puede disfrutar éste criollo puchero sin acompañamiento.<br />
<br />
¿Te gusta esta preparación?<br />
<br />
Estela.<br />
<small style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 8px; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></strong></small>Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-935295672791157372014-12-01T06:09:00.000-08:002022-12-27T16:00:47.837-08:00Queque InglésÉste delicioso queque era un clásico de las onces chilenas. Básicamente es el tradicional <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/06/queques.html">queque</a>, pero además aromatizado con pisco y mezclado con fruta confitada.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YiCxK_Ro9Ys/VHx2C0RVbDI/AAAAAAAAHro/8jCGRTph1So/s1600/que_ing1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-YiCxK_Ro9Ys/VHx2C0RVbDI/AAAAAAAAHro/8jCGRTph1So/s1600/que_ing1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Mi abuelita me comentaba, que antes se conocía simplemente como "queque con fruta confitada", y que era muy apetecido en éstas fechas, porque ya era muy fácil encontrar fruta confitada en las "pulperías" (grandes almacenes) y además no tenía tanto trabajo como el <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2013/12/pan-de-pascua-casero.html">pan de pascua</a>.<br />
<a name='more'></a><br />
A continuación la receta:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nugUH5v-7lI/VHx2MzBMizI/AAAAAAAAHrw/IJzKkWW9cvg/s1600/que_ing2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-nugUH5v-7lI/VHx2MzBMizI/AAAAAAAAHrw/IJzKkWW9cvg/s1600/que_ing2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
3 tazas de harina con polvo de hornear<br />
1 taza de leche<br />
100 gramos de margarina<br />
300 gramos de fruta confitada<br />
3 huevos grandes<br />
1 taza de azúcar<br />
Vainilla, <br />
Un chorrito de pisco<br />
<br />
<br />
En una fuente viertes el azúcar y mantequilla, lo mezclas con ayuda de un cucharón de madera o si lo prefieres puedes hacerlo con batidora.<br />
Luego agregas los huevos, mezclando muy bien. Vacías poco a poco el harina, previamente cernida y luego la leche. Debes batir bien para que no se formen grumos.<br />
<br />
Le agregas a la mezcla, gotitas de esencia de vainilla, un chorrito de pisco y luego la fruta confitada, revuelves y vacías a un molde grande previamente enmantequillado.<br />
<br />
Lo metes a horno, previamente calentado, a temperatura media, por unos 40 minutos aproximadamente. Con una varilla limpia de escoba puedes ir probando; si sale seca porque el queque ya está listo.<br />
<br />
La idea es que sólo tenga el toque de fruta confitada, no debe quedar como el pan de pascua. Ahora lo puedes disfrutar con un delicioso vaso de <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2013/12/cola-de-mono.html">Cola de Mono.</a><br />
<br />
¡Que lo disfrutes!<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-20396523576003547082014-11-09T05:52:00.000-08:002022-12-27T16:09:46.116-08:00Leche con MangoEn 2006 recorrimos el Iquique, las salitreras, Pica, y las playas. Uno de los sabores que me fascinó, fue el batido de mango con leche.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-c02UeXeo4yA/VGIUSce5-yI/AAAAAAAAHhA/nzQYo2DMTNw/s1600/Le_mang2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-c02UeXeo4yA/VGIUSce5-yI/AAAAAAAAHhA/nzQYo2DMTNw/s640/Le_mang2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
En la playa, habían vendedores de jugo de mango, y leche con mango, y jugos de guayaba. En Pica, por ejemplo, puedes encontrar la mayor producción de mangos, pomelos, limas, limones, naranjas, tangelos y Guayabas.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Es una deliciosa idea, de consumir leche. Como dato, te cuento que el ancestral método medicinal indio "ayurveda" asegura que la leche es un alimento muy poderoso, y que posee mucha energía. Se debe consumir hervida para no inflamar las mucosas.<br />
<br />
En nuestro país, el Ministerio de Salud, asegura que para lograr un buen estado nutricional, se debe beber leche tres a cuatro veces por día, o en su defecto, quesos o yogur.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
Hace un tiempo atrás, en Revista Paula, se entrevistó a Eduardo Atalah, nutriólogo de la Universidad de Chile y uno de los principales investigadores de la leche en nuestro país, y es tajante en asegurar que la leche contiene las mejores proteínas que existen. Señala que <b>"No hay etapa de la vida en que uno pueda saltarse éste alimento, porque su valor nutricional es irremplazable"</b>. Por su parte la doctora Magdalena Araya, directora del Instituto de Nutrición y Tecnología de los alimentos (INTA).<b> "La leche aporta una proteína de altísima calidad y, para un niño, es un alimento insustituible"</b>. Claro que existen casos puntuales, en que adultos o niños sufren enfermedades que no toleren la leche.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Personalmente me gustan los alimentos, lo más naturales y caseros posibles. Ésta vez preparé un delicioso batido de Mango con leche.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-axImDfq3W4Q/VGIUe1nCw7I/AAAAAAAAHhI/JrxjeusZ4L0/s1600/Le_mang1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-axImDfq3W4Q/VGIUe1nCw7I/AAAAAAAAHhI/JrxjeusZ4L0/s640/Le_mang1.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<b>Leche con Mango (3 porciones):</b><br />
<br />
1 litro de leche<br />
1 cucharadas de miel (o endulzante preferido)<br />
1 mango grande y maduro<br />
<br />
Se pela el mango y se saca toda la comida, y jugo. Cuesta un poco porque está muy apegada a la semilla que posee en el centro.<br />
Luego se agregan todos los ingredientes a una juguera, y mezclas.<br />
Tienes como resultado un saludable batido para disfrutar.<br />
<br />
Mis hijos me agradecen felices, éstos deliciosos batidos, que los alimentan de manera saludable y exquisita. Puedes preparar también <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/08/leche-con-platano.html">Leche con Plátano</a> , <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/10/leche-con-frutillla.html">Leche con Frutilla</a>, <a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/search?updated-max=2014-11-01T03:37:00-07:00&max-results=7">Leche con arándano</a> o <a href="http://www.bitacorademichile.blogspot.com/2014/10/leche-con-chirimoya.html">Leche con chirimoya</a> :P<br />
¡Una idea suculenta para comenzar el desayuno, o disfrutar un batido a media tarde!<br />
<br />
¿Con qué frutas te gusta combinar la leche?<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-65876664257578965992014-10-26T11:49:00.000-07:002022-12-27T16:10:09.314-08:00Leche con ArándanoEl Arándano, (o blueberrie), es una fruta que se ha masificado en nuestro país, por las excelentes condiciones geográficas. Chile fue el pionero del cultivo del arándano en el hemisferio sur.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WyKrnDuEAXU/VE6QUpxF2TI/AAAAAAAAHWk/QRI5CmLRY-I/s1600/lech_aran.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-WyKrnDuEAXU/VE6QUpxF2TI/AAAAAAAAHWk/QRI5CmLRY-I/s1600/lech_aran.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Los puedes encontrar en pleno verano, en las <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2013/09/ferias-libres.html">ferias libres</a>, supermercado, o verdulerías de barrio. Yo compro en pleno verano, y los congelo. Es así como puedo disfrutarlos durante el año.<br />
<br />
<a name='more'></a>El arándano, es uno de los frutos con mayor cantidad de antioxidantes. Ayuda a fortalecer el colágeno, previene el Cáncer y retarda el envejecimiento del organismo, entre otras muchas otras propiedades.<br />
<br />
Es líder indiscutido, en proteger de infecciones urinarias, puesto que ayuda a inhibir las bacterias de la vejiga. Además contiene pectina, que ayuda a disminuir la velocidad de absorción intestinal, y con ello disminuye la respuesta glicémica, (ideal para prevenir o paliar la diabetes).<br />
<br />
Posee antocianina, que es un potente revitalizador de la memoria, por lo que ayuda a revertir la pérdida de ésta, a causa de la edad avanzada u otros deterioros neurológicos. También mejora el aprendizaje y reduce síntomas de depresión.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kgn8w6KricM/VE6Svdy5oiI/AAAAAAAAHWw/K-D3dchbfkQ/s1600/lech_aran2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kgn8w6KricM/VE6Svdy5oiI/AAAAAAAAHWw/K-D3dchbfkQ/s1600/lech_aran2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Los compuestos del arándano, mejoran también la salud vascular, la cual permite mayor irrigación sanguínea, y mantiene así la buena salud del ojo (Fuente: Derf)<br />
<br />
Por lo que se convierte en una gran idea, consumir leche que <b>aporta una proteína de altísima calidad (y, para un niño, es un alimento insustituible) </b>sumado a las propiedades de éste fruto. Aquí la receta:<br />
<br />
<b>Leche con Arándanos (6 porciones):</b><br />
1 litro de leche<br />
2 cucharadas de miel (o endulzante preferido)<br />
250 gramos de arándanos<br />
<br />
Se agregan todos los ingredientes a una juguera, y mezclas. Puedes decorar con arándanos como en la foto: Tienes como resultado un saludable batido para disfrutar.<br />
<br />
También puedes preparar y saborear batidos como: <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/08/leche-con-platano.html">Leche con Plátano</a> , <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/10/leche-con-frutillla.html">Leche con Frutilla</a> o <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/10/leche-con-chirimoya.html">Leche con Chirimoya</a> :P<br />
<br />
¡Una idea suculenta para comenzar el desayuno, o disfrutar un batido a media tarde!<br />
<br />
¿Con qué frutas te gusta combinar la leche?<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-68349323185220377812014-10-24T20:32:00.000-07:002015-01-29T17:18:22.516-08:00Carmela y CandelariaHace unos días atrás, llego la hermanita de Carmela. Ambas están muy felices, porque se extrañaban muchísimo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-J9IqnurLBL8/VEsYolamAUI/AAAAAAAAHUY/vV-lqkYrqnk/s1600/Car_can6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-J9IqnurLBL8/VEsYolamAUI/AAAAAAAAHUY/vV-lqkYrqnk/s1600/Car_can6.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Candelaria, es igual de patriota que Carmela. El sueño de ambas, es conocer Chile de Norte a sur, recorrer rincones, y fotografiarse juntas.<br />
<a name='more'></a><br />
En ésta selección fotográfica, Carmela luce su sombrero traído de Chimbarongo, mientras que Candelaria, presume orgullosa su sombrero traído de Chillán.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lTDn5wvWHmg/VEsZCYG8n7I/AAAAAAAAHUg/oWY1m7njGcA/s1600/Car_can1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lTDn5wvWHmg/VEsZCYG8n7I/AAAAAAAAHUg/oWY1m7njGcA/s1600/Car_can1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LRwF5iUFq3s/VEsZDyN73yI/AAAAAAAAHUo/vpJ-1_bIBEo/s1600/Car_can2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-LRwF5iUFq3s/VEsZDyN73yI/AAAAAAAAHUo/vpJ-1_bIBEo/s1600/Car_can2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1LMNVBJInkk/VEsZEFIalCI/AAAAAAAAHUs/u539o69vhoI/s1600/Car_can3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-1LMNVBJInkk/VEsZEFIalCI/AAAAAAAAHUs/u539o69vhoI/s1600/Car_can3.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iBbHskOYI5w/VEsZKeE6jII/AAAAAAAAHU4/hxAi25ePGfE/s1600/Car_can4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-iBbHskOYI5w/VEsZKeE6jII/AAAAAAAAHU4/hxAi25ePGfE/s1600/Car_can4.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Vi-KJUhCH58/VEsZNAF46AI/AAAAAAAAHVA/U08KCVj8iuQ/s1600/Car_can5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Vi-KJUhCH58/VEsZNAF46AI/AAAAAAAAHVA/U08KCVj8iuQ/s1600/Car_can5.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-69NzN_x7Oq4/VEsZNM7-1yI/AAAAAAAAHVE/z16JysuZkug/s1600/Car_can7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-69NzN_x7Oq4/VEsZNM7-1yI/AAAAAAAAHVE/z16JysuZkug/s1600/Car_can7.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
¿Qué te parecen éstas hermanitas?<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-24433407033412844152014-10-23T19:58:00.000-07:002014-10-24T19:59:44.805-07:00Chirimoya AlegreUno de los postres muy típicos de Chile, es el clásico, delicioso e imperdible Chirimoya alegre.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wnKswwl5vwc/VEsM1MjeYPI/AAAAAAAAHT8/ypTpyvnaBTo/s1600/Ch_rimo01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-wnKswwl5vwc/VEsM1MjeYPI/AAAAAAAAHT8/ypTpyvnaBTo/s1600/Ch_rimo01.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Muy saludable, placentero y exquisito, tiene como reina, al fruto indígena, que crece en la región andina de américa del Sur. En Chile crece a gran altitud sobre el nivel del mar.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Según muchos estudios, se considera a la chirimoya como un alimento milagroso, puesto que destruye células cancerígenas, y que incluso, beber su extracto, ayuda a las personas que padecen cáncer, ya que tiene un efecto de quimioterapia pero natural.<br />
<br />
También ayuda a regular el nivel de glucosa en la sangre, y la fibra que posee logra el efecto de un laxante natural.<br />
Este fruto es rico en potasio y bajo en sodio, por lo que es muy recomendable su consumo si sufres de hipertensión arterial, afecciones de vasos sanguíneos o del corazón.<br />
<br />
Ayuda a equilibrar el sistema nervioso, y puede ser utilizada como tranquilizante, ayuda a apagar la ansiedad, depresión y la tensión.<br />
<br />
En ésta época se hace indispensable su consumo, y qué mejor, disfrutar chirimoya alegre, que es básicamente chirimoya con naranja:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zcRnju9Odb0/VEsQoXIXqOI/AAAAAAAAHUI/0dd2noeLShs/s1600/Ch_rimo1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-zcRnju9Odb0/VEsQoXIXqOI/AAAAAAAAHUI/0dd2noeLShs/s1600/Ch_rimo1.jpg" height="456" width="640" /></a></div>
<br />
1 Chirimoya grande<br />
2 naranjas<br />
<br />
Pelas la chirimoya, y le sacas las semillas, luego exprimes las naranjas y bañas la chirimoya con su jugo. Puedes picar trocitos de naranja y mezclar todo.<br />
<br />
¡Y listo! tienes un postre típico chileno, muy saludable, dulce y natural<br />
<a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/10/leche-con-chirimoya.html">También puedes realizar, la deliciosa receta de leche con chirimoya.</a><br />
<br />
¿Qué te parece éste postre?<br />
<br />
Estela,Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-20372650541762518512014-10-22T19:18:00.000-07:002014-10-24T19:20:15.044-07:00Laguna CejarHace un tiempo atrás, <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/08/recorriendo-san-pedro.html">mis amigos Sebi y Bety</a>, recorrieron la Laguna Cejar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mowsrN6OTsU/VEsHWsOK0gI/AAAAAAAAHSo/bPR2fSBGj70/s1600/La_ce6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-mowsrN6OTsU/VEsHWsOK0gI/AAAAAAAAHSo/bPR2fSBGj70/s1600/La_ce6.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Y quisieron compartir con nosotros sus hermosas fotografías.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
La Laguna Cejar, se ubica en el Salar de Atacama, a 30 kilómetros de San Pedro de Atacama, allí puedes admirar un paisaje contrastante, entre el azul turquesa del agua, el cielo limpio azulado y el blanco puro de la sal, y el tono rosado de los <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/05/aves-de-chile-flamencos-chilensis.html">flamencos</a>, que decoran las orillas de las aguas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-j_Cg6lYpCpk/VEsHdqhBBpI/AAAAAAAAHSw/hrtjPl0EeBs/s1600/La_ce10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-j_Cg6lYpCpk/VEsHdqhBBpI/AAAAAAAAHSw/hrtjPl0EeBs/s1600/La_ce10.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oSry30IRWoM/VEsHjIfBO8I/AAAAAAAAHS4/e6ToYBUz4Kc/s1600/La_ce9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oSry30IRWoM/VEsHjIfBO8I/AAAAAAAAHS4/e6ToYBUz4Kc/s1600/La_ce9.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
Para lograr llegar a ésta laguna, se recomienda tomar una bifurcación del camino que se dirige a Toconao; el camino se encuentra debidamente señalizado. Se recomienda caminar por las tardes, puesto que los colores que se disfrutan con la puesta de sol, se convierten en verdaderos prodigios de la naturaleza.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-g7bztB3jloQ/VEsHxH_UAzI/AAAAAAAAHTM/SMvfwQ0FdfA/s1600/La_ce1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-g7bztB3jloQ/VEsHxH_UAzI/AAAAAAAAHTM/SMvfwQ0FdfA/s1600/La_ce1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DhIcaZPVgCI/VEsHwV1-48I/AAAAAAAAHTA/AWtvaL3TjV0/s1600/La_ce5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DhIcaZPVgCI/VEsHwV1-48I/AAAAAAAAHTA/AWtvaL3TjV0/s1600/La_ce5.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cBPN_3wW0mA/VEsHw54J0TI/AAAAAAAAHTI/_W-bE65bRHI/s1600/La_ce7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-cBPN_3wW0mA/VEsHw54J0TI/AAAAAAAAHTI/_W-bE65bRHI/s1600/La_ce7.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kLNk0QD8foA/VEsHyaviq8I/AAAAAAAAHTY/QrTHrMNxVS0/s1600/La_ce8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kLNk0QD8foA/VEsHyaviq8I/AAAAAAAAHTY/QrTHrMNxVS0/s1600/La_ce8.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
El acceso a ésta laguna, puede realizarse en vehículos, en bicicleta, e incluso caminando. Allí serás testigo de un prodigio de la naturaleza: sales cristalizadas debido a la condensación, y un efecto gravitatorio producto de ésta condensación, por lo que puedes flotar con absoluto relajo al sumergirte en las aguas. Resultaría casi imposible ahogarse, puesto que la densidad de las aguas con la sal, es mucho más pesada que el cuerpo humano. Y por ésto, es aconsejable llevar bidones de agua para extraer la sal del cuerpo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eypHExSeILQ/VEsII3UB8pI/AAAAAAAAHTg/fNgjUFAIjf8/s1600/La_ce2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-eypHExSeILQ/VEsII3UB8pI/AAAAAAAAHTg/fNgjUFAIjf8/s1600/La_ce2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OMQLhQk8G3E/VEsIJI8A2iI/AAAAAAAAHTk/q9_MHsu86iY/s1600/La_ce3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-OMQLhQk8G3E/VEsIJI8A2iI/AAAAAAAAHTk/q9_MHsu86iY/s1600/La_ce3.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HPtEkFad-uo/VEsIK5ISYcI/AAAAAAAAHTw/FiQULiXUp4g/s1600/La_ce4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HPtEkFad-uo/VEsIK5ISYcI/AAAAAAAAHTw/FiQULiXUp4g/s1600/La_ce4.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Además de disfrutar éste baño, y la hermosura del paisaje, puedes realizar el Safari fotográfico, y avistamiento de aves en San Pedro de Atacama, puesto que una importante cantidad de aves se encuentran en la laguna, especialmente los hermosos <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/05/aves-de-chile-flamencos-chilensis.html">flamencos</a>.<br />
<br />
Le agradezco a mis amigos Sebi y Bety, por compartir sus bellas fotos. Yo fui en 2006, y en aquella época mi cámara no tenía muy buena resolución.<br />
<br />
¿Conoces la Laguna Cejar?<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-5971999894717422092014-10-21T19:09:00.000-07:002014-10-22T19:13:24.672-07:00Sargento Candelaria PérezLa Sargento Candelaria Pérez, es la primera mujer que figura en la historia del Chile, con el calificativo de Cantinera.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-giUVu8zR6EU/VEevugVoPlI/AAAAAAAAHSM/FMNexeeVr8I/s1600/SCande.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-giUVu8zR6EU/VEevugVoPlI/AAAAAAAAHSM/FMNexeeVr8I/s1600/SCande.jpg" height="640" width="452" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Famosa heroína, de la guerra contra la Confederación Perú-Boliviana, hacía 1837.</div>
<br />
<a name='more'></a>A continuación, la historia textual que narra el libro "Historia de las Mujeres en Chile" Tomo I.<br />
<br />
Candelaria Pérez nació en Santiago, en el<a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/03/la-chimba.html"> barrio La Chimba</a> de Recoleta, en 1810. De una familia muy humilde, de niña no tuvo mayor instrucción, por lo que debió dedicarse al oficio de empleada doméstica. En 1833 parte con una familia holandesa, para la que trabajaba, hacía el Perú.<br />
<br />
Luego de un tiempo, pudo independizarse, gracias a sus ahorros, e invertirlos en un negocio que sería ampliamente conocido en el Callao, con el nombre de "La fonda de la Chilena"<br />
<br />
Cuando comienza la guerra, Candelaria decide de inmediato apoyar al Ejército chileno. Primero lo hizo como estafeta y espía cuando en agosto de 1838 la flota chilena bloquea el puerto del Callao, y el jefe militar peruano prohíbe toda comunicación con ella. Candelaria busca la forma de burlar dicha prohibición, y disfrazándose de marinero ingresa día a día en uno de los botes de un buque extranjero, a través del cual podia dar información valiosa al almirante Simpson (quien mandaba la flota chilena) sobre las maniobras ejecutadas en tierra por los confederados.<br />
<br />
Una sirvienta de su fonda, sin embargo, la delata, y es condenada a Casa- Matas, después de saquear y destruir su negocio. Se ve, por tanto, obligada a esperar en la cárcel el resultado de los enfrentamientos.<br />
Luego de la batalla de Portada de Guías fue liberada, mientras se ponía sitio al Callao. Candelaria solicitó entonces a las filas, <b>pero los soldados de la guardia del cuartel general se burlaron de ella por pretender ingresar siendo mujer.</b><br />
<b><br /></b>
El capitán del Batallón Carampangue la recibió, y escuchando sus argumentos, se convenció de que la presencia de ésta mujer podía ser necesaria, por lo que se enrola como cantinera-enfermera, con doce pesos de sueldo mensual, y Bulnes la incorpora oficialmente al Ejército con fecha 22 de agosto de 1838.<br />
Por su amplio conocimiento de las localidades, se le confió la misión de dirigir avanzadas que alarmaban constantemente a los confederados que se encontraban sitiados en la fortaleza del Real Felipe. Como había sido destinada al Batallón Carampangue, fue con soldados de allí que realizó casi cotidianamente hostilizaciones a los sitiados, <i>"matándoles jente, arrojando salitre a los pozos que suministraban agua i esparciendo proclamas en los contornos de la fortaleza".</i> Así fue forjándose una fama como soldado que con cada acción se veía reforzada.<br />
<br />
Candelaria participó de toda la campaña, desarrollando por igual las labores de cantinera, enfermera y soldado, compartiendo las penalidades y privaciones de la tropa y forjándose una fama que respetaron y admiraron por igual los oficiales y sus camaradas.<br />
<br />
Destacada es la participación de Candelaria Pérez en la toma del cerro Pan de Azúcar: <i>"Acompañaba la Carampangue y especialmente al Capitán Nieto, la Sargento Candelaria, que llegaría a la cima alentando a sus compatriotas en la medida de su valor, de su caridad i de su entusiasmo".</i> Este texto también hace mención de lo que significó para el resto de la tropa ver cómo una mujer se batía con tanta bravura, alentando a sus compatriotas y desafiando al enemigo:<i> "Una mujer chilena se cubrió de gloria en la acción. Candelaria Pérez, hija del pueblo, acompañaba como cantinera a los soldados del Carampangue. Armada con un fusil y luchando con el resto, esta brava mujer llegó hasta la cumbre y su heroísmo sirvió de ejemplo a los que combatían cerca de ella".</i><br />
<i><br /></i>
Las arengas que ella realizaba, tenían más efecto que ninguna otra y motivaba la bravura que durante éstas batallas quedará como un legado para el Ejército chileno.<br />
<b>Candelaria hizo despliegue de valentía y audacia escalando el cerro, y muerto el capitán Nieto, ella se perfila como quien realmente lideraba el ascenso del Carampangue.</b><br />
<br />
Con el triunfo obtenido en Yungay el 20 de enero de 1839 se disuelve la confederación y Chile se perfila como una importante potencia marítima.<b> Por el valor demostrado en dicha batalla, Candelaria fue ascendida a Sargento.</b><br />
<b><br /></b>
El artículo publicado por Vicente Reyes en la revista "La Semana" en 1859 describe cómo fue la recepción de los expedicionarios a la vuelta de Yungay en Chile:<i> "La Sarjento Candelaria, con chaquetilla i gorra militar cruzaba también por la Alameda al mando de su mitad, recibiendo los aplausos i las aclamaciones de la multitud. Días de triunfo fueron aquellos para ella, los más altos personajes le prodigaban felicitaciones i donde quiera que apareciese la galantería i la admiración le ofrecían sus homenajes".</i><br />
<i><br /></i>
Candelaria acabó sus días en la austeridad, y el recogimiento. El mayor merito que ésta patriota mujer, consistió en haber iniciado una tradición. Así cuando se declaró la Guerra del Pacífico fue común que a las mujeres que partieron al norte a ayudar se las denominara cantineras.<br />
<br />
Falleció en Santiago, el 28 de marzo de 1870.<br />
En la página <a href="http://www.mcnbiografias.com/">www.mcnbiografias.com</a> puedes leer lo siguiente:<br />
"Al finalizar la guerra, regresó a Chile con las tropas y con el grado de sargento; fue entonces ascendida a Alferéz y se le concedio una pequeña pensión vitalicia, hasta el día en que falleció.<br />
En el epitafio de su tumba, escribió el poeta Luis Rodríguez Velasco:<br />
<br />
<b>"Yace bajo ésta cruz, llave del cielo, </b><br />
<b>una mujer heroica, extraordinaria</b><br />
<b>honra de Chile en el peruano suelo,</b><br />
<b>la brava y arrogante Sargento Candelaria.</b><br />
<b>Recordando a Yungay con tanto celo,</b><br />
<b>alce el pueblo por ella una plegaria,</b><br />
<b>y rinda al recordar su noble historia</b><br />
<b>llanto a su muerte y a su nombre gloria".</b><br />
<br />
Y bueno, ésta es la tremenda y poderosa historia de una mujer valiente, amante de su patria, y que dejó de lado prejuicios por su género. Una mujer chilena, fuerte y corajuda.<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-45188080578318075252014-10-20T07:27:00.000-07:002014-10-21T07:39:51.492-07:00Azulejos de Mariana WielandHace mucho tiempo, caminando por la calle El Aguilucho, vi un letrero en una casa. Su lindos colores llamaron mi atención.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6Xihjz-rZVU/VEZvkxD8OXI/AAAAAAAAHR8/7kkA7FDkzuU/s1600/Cua_azu1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6Xihjz-rZVU/VEZvkxD8OXI/AAAAAAAAHR8/7kkA7FDkzuU/s1600/Cua_azu1.jpg" height="488" width="640" /></a></div>
<br />
Pasó mucho tiempo, y hoy quise conocer más....<br />
<a name='more'></a><br />
Para comenzar, yo tenía una idea de pintar unos azulejos, y eso le explique al joven que me atendió. Le mostré mi bosquejo, y caminamos por un pasillo. Él abrió la puerta, a una sala, y apareció un mundo lleno de coloridos cuadritos, con miles de trocitos de Chile, pintado a mano.<br />
<br />
Quedé maravillada. Éste trabajo es muy minucioso, se utiliza pintura especial, que se adhiere al azulejo a 700 grados celcius aproximadamente, por lo que el color dura para siempre.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ft4WORU8g78/VEZsMXH_Y2I/AAAAAAAAHQ4/SxdZr9RstYc/s1600/Cua_azu2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ft4WORU8g78/VEZsMXH_Y2I/AAAAAAAAHQ4/SxdZr9RstYc/s1600/Cua_azu2.jpg" height="286" width="640" /></a></div>
Cerros de Valparaíso, Iglesias de Chiloé, Petroglifos nortinos, aves de Chile, cada uno decorando posa vasos, joyeros, bandejas, cuadros, tablas para queso, Ajedrez Arauco y conquistadores, entre otras muchas cosas.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ul1K8DxnYr8/VEZsPB2WnGI/AAAAAAAAHRA/fyvI6nmmYiQ/s1600/Cua_azu3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ul1K8DxnYr8/VEZsPB2WnGI/AAAAAAAAHRA/fyvI6nmmYiQ/s1600/Cua_azu3.jpg" height="352" width="640" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Xxog6qeIo2I/VEZsP51HBPI/AAAAAAAAHRI/Ti5KyQRZg-Y/s1600/Cua_azu4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Xxog6qeIo2I/VEZsP51HBPI/AAAAAAAAHRI/Ti5KyQRZg-Y/s1600/Cua_azu4.jpg" height="342" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kqli5FNngWg/VEZsRhUtidI/AAAAAAAAHRQ/eI-pj6V0DS0/s1600/Cua_azu5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kqli5FNngWg/VEZsRhUtidI/AAAAAAAAHRQ/eI-pj6V0DS0/s1600/Cua_azu5.jpg" height="370" width="640" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cvJExmClf3I/VEZsT_fdZwI/AAAAAAAAHRY/m5H21nzGK60/s1600/Cua_azu6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-cvJExmClf3I/VEZsT_fdZwI/AAAAAAAAHRY/m5H21nzGK60/s1600/Cua_azu6.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Su autora es <b>Mariana Wieland</b>, y tiene su consigna:<br />
<i>"Los profundos sentimientos e ideas nacen en la mente, y crecen en las manos, porque la imaginación no es todo, sino que todo es parte de la imaginación.</i><br />
<i>Nos mueve un profundo respeto por todas aquellas expresiones culturales nacidas con sencillez, los colores de la tierra, la fluidez del agua, la potencia del fuego y la energía del sol"</i><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Cn0fsKsX0QU/VEZvH-ihpjI/AAAAAAAAHR0/AxVgEa0GnUI/s1600/Cua_azu7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Cn0fsKsX0QU/VEZvH-ihpjI/AAAAAAAAHR0/AxVgEa0GnUI/s1600/Cua_azu7.jpg" height="640" width="626" /></a></div>
<br />
Puedes ver su trabajo en el Pueblito de los Dominicos, o en su taller ubicado en El Aguilucho 3497, y visitar su página web:<b> <a href="http://www.marianawieland.cl/">www.marianawieland.cl</a></b><br />
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<br />
Pronto se viene una sorpresa en Bitácora de mi Chile<br />
¿Qué te parece éste arte?<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-72609529772559266762014-10-19T08:22:00.000-07:002014-10-19T08:25:15.454-07:00Leche con ChirimoyaLa chirimoya, tiene su origen en la cordillera de Los Andes, en países como: Perú, Chile, Ecuador. Los conquistadores españoles le llamaban manjar blanco por su deliciosa consistencia y dulzura.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-burYCdLIiQg/VEPWJFxQYrI/AAAAAAAAHQU/EDFXGLSdkHo/s1600/le_chi2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-burYCdLIiQg/VEPWJFxQYrI/AAAAAAAAHQU/EDFXGLSdkHo/s1600/le_chi2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
La palabra chirimoya proviene de la palabra quechua "chirimuya", que significa "semillas frías". Y bueno, me doy el gusto de disfrutar en ésta época, una deliciosa leche con Chirimoya.<br />
<a name='more'></a><br />
Es una deliciosa idea, de consumir leche. Como dato, te cuento que el ancestral método medicinal indio "ayurveda" asegura que la leche es un alimento muy poderoso, y que posee mucha energía. Se debe consumir hervida para no inflamar las mucosas.<br />
<br />
En nuestro país, el Ministerio de Salud, asegura que para lograr un buen estado nutricional, se debe beber leche tres a cuatro veces por día, o en su defecto, quesos o yogur.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0MKmGo7_MhI/VEPWPghiPCI/AAAAAAAAHQc/XHlnEwgNP9Q/s1600/le_chi1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0MKmGo7_MhI/VEPWPghiPCI/AAAAAAAAHQc/XHlnEwgNP9Q/s1600/le_chi1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
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Hace un tiempo atrás, en Revista Paula, se entrevistó a Eduardo Atalah, nutriólogo de la Universidad de Chile y uno de los principales investigadores de la leche en nuestro país, y es tajante en asegurar que la leche contiene las mejores proteínas que existen. Señala que <b>"No hay etapa de la vida en que uno pueda saltarse éste alimento, porque su valor nutricional es irremplazable"</b>. Por su parte la doctora Magdalena Araya, directora del Instituto de Nutrición y Tecnología de los alimentos (INTA).<b> "La leche aporta una proteína de altísima calidad y, para un niño, es un alimento insustituible"</b>. Claro que existen casos puntuales, en que adultos o niños sufren enfermedades que no toleren la leche.</div>
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bueno, como a mi me gustan los alimentos, lo más naturales y caseros posibles. Ésta vez preparé un delicioso batido de:</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<b>Leche con Chirimoya (6 porciones):</b><br />
<br />
1 litro de leche<br />
2 cucharadas de miel (o endulzante preferido)<br />
1 chirimoya grande<br />
<br />
Se pela la chirimoya, y se quitan todas las semillas, con mucho cuidado.<br />
Luego se agregan todos los ingredientes a una juguera, y mezclas.<br />
Tienes como resultado un saludable batido para disfrutar.<br />
<br />
Mis hijos me agradecen felices, éstos deliciosos batidos, que los alimentan de manera saludable y exquisita. Puedes preparar también <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/08/leche-con-platano.html">Leche con Plátano</a> , o <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/10/leche-con-frutillla.html">Leche con Frutilla</a> :P<br />
¡Una idea suculenta para comenzar el desayuno, o disfrutar un batido a media tarde!<br />
<br />
¿Con qué frutas te gusta combinar la leche?<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-36790711890226185842014-10-18T06:10:00.002-07:002014-10-18T06:17:28.362-07:00Chile en Instagram: Lenguaje de SantiagoÉsta selección de fotografías, contempla un lenguaje que Santiago nos quiere transmitir.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ifYISnF0-XM/VEJfJtvZPoI/AAAAAAAAHPI/SqebVW1vDKc/s1600/IMG_20141011_153436.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ifYISnF0-XM/VEJfJtvZPoI/AAAAAAAAHPI/SqebVW1vDKc/s1600/IMG_20141011_153436.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Éste pez es de mimbre, y es réplica de los peces patrimoniales de Alfredo Manzano, (o Manzanito). Quién debió hacer éste trabajo fue Julio Rodríguez, artesano de Chimbarongo. Debió tejerla por piezas, puesto que mide 10 metros de largo aprox. Es maravilloso, lo puedes ver "flotar" en el GAM.<br />
<a name='more'></a><br />
En el Barrio Italia, los vecinos están cansados de las demoliciones de casas, por lo que muchas ventanas, tienen letreros de "NO SE VENDE; NI MI CASA, NI MI BARRIO!!!"<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-x8TIJ_2j5EQ/VEJhrTx0EYI/AAAAAAAAHPU/jGY0BFxlOxs/s1600/IMG_20141006_164503.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-x8TIJ_2j5EQ/VEJhrTx0EYI/AAAAAAAAHPU/jGY0BFxlOxs/s1600/IMG_20141006_164503.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
Mientras camino, <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/04/poblacion-chile-villa-musicos-del-mundo.html">por las calles de mi barrio</a>, me sorprende un frondoso espino, que me transporta al pasado campestre del sector. Es una variedad ornamental maravillosa de la zona central de Chile. Es endémico, y se debería plantar más, por su excelente adaptación al medio. Las flores y perfume son su maravillosa estampa, es un excelente refugio de avecitas, que adoran anidar en sus ramas.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aQGMR7hp0T8/VEJjYpzX67I/AAAAAAAAHPg/8jQ7sGAiBZM/s1600/IMG_20141015_172555.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-aQGMR7hp0T8/VEJjYpzX67I/AAAAAAAAHPg/8jQ7sGAiBZM/s1600/IMG_20141015_172555.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
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<br />
Un adorable "Pololo" endémico de nuestro país, juguetea en las ramas de mi casa. Si quieres saber más de éste <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/10/pololo.html">hermoso y adorable insecto pincha aquí</a>.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TyNkrD7nQ6o/VEJjhK8vtGI/AAAAAAAAHPo/Jkt7kX_1hp0/s1600/IMG_20141011_110947.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-TyNkrD7nQ6o/VEJjhK8vtGI/AAAAAAAAHPo/Jkt7kX_1hp0/s1600/IMG_20141011_110947.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
Una moto, se encuentra estacionada en Avenida Santa María. Allí, un gatito callejero, decidió que era un excelente lugar para admirar el paisaje.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WwTxTMZj6a4/VEJj9ZYjqLI/AAAAAAAAHPw/g0xy9q4Jo5A/s1600/IMG_20141014_201222.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-WwTxTMZj6a4/VEJj9ZYjqLI/AAAAAAAAHPw/g0xy9q4Jo5A/s1600/IMG_20141014_201222.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
En una junta con amigos, el papá de <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/08/recorriendo-san-pedro.html">Sebi</a>, hizo éste animalito con los corchos del vino. Y se agolparon a mi mente, recuerdos de niña, cuando tíos, papá y abuelos, hacían éstas creaciones con los corchos de botellas y chuicas de vinos .<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8q_2LRLWnUI/VEJkVf1SjsI/AAAAAAAAHP4/OQqHnH_MirI/s1600/IMG_20141012_155559.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8q_2LRLWnUI/VEJkVf1SjsI/AAAAAAAAHP4/OQqHnH_MirI/s1600/IMG_20141012_155559.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
Si cuidamos nuestra naturaleza, nos damos éste lujo. Me subí a un árbol, de la Plaza Valdivieso, ubicada en mi barrio. Aquel maravilloso gigante, tiene tantos años, que ha sido disfrutado por muchas generaciones de niños. Hoy volví a subir, y ame, acaricie, y adoré ese follaje, que me contuvo en mi niñez.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6PVOMQYYCMI/VEJlGpyBHcI/AAAAAAAAHQA/JwaiJLfgfMg/s1600/IMG_20141012_183412.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6PVOMQYYCMI/VEJlGpyBHcI/AAAAAAAAHQA/JwaiJLfgfMg/s1600/IMG_20141012_183412.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
Puedes seguir a Bitácora de mi Chile, y ver más fotografías en <a href="http://instagram.com/bitacorademichile">instagram.com/bitacorademichile</a>.<br />
¡¡Espero te haya gustado ésta selección!<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-12727153811083917762014-10-17T20:04:00.001-07:002015-01-29T17:18:56.810-08:00Carmela; Huaynito de la mañanaAdoro con el alma ésta canción de <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/01/los-jaivas-en-mi-vida.html">Los Jaivas.</a><br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Q_UL2v28d3s/VEHXEvfdwTI/AAAAAAAAHOI/OzWi_ICAsaE/s1600/hi_ppie6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Q_UL2v28d3s/VEHXEvfdwTI/AAAAAAAAHOI/OzWi_ICAsaE/s1600/hi_ppie6.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Es de los años '70, y Carmela quiso enfundarse en éste estilo, ésta mañana, que estuvo bastante fría.<br />
<br />
<a name='more'></a><b>Huaynito de la mañana:</b><br />
<br />
Una mañana, cielo sonriente, pensando en cosas del corazón... Un dos tres, caballito blanco mala pa' ti, buena pa' mi..<br />
Una Ilusión trae su suerte, y como el viento se esfumará... Mechita, palito taquito, salta en un pie..<br />
Sola escuchando la voz de su mente, cruza los dedos de la pasión... y si se cruza un gatito, lo veré, lo veré, lo veré...<br />
Una mañana, cielo sonriente, sufre las penas del corazón...<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HPrywvLDTts/VEHXSV3zX-I/AAAAAAAAHOQ/XIudvWP4hGw/s1600/hi_ppie1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-HPrywvLDTts/VEHXSV3zX-I/AAAAAAAAHOQ/XIudvWP4hGw/s1600/hi_ppie1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lMkeTmARWs8/VEHXTaIoKGI/AAAAAAAAHOY/QLNxeIYt-r4/s1600/hi_ppie4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-lMkeTmARWs8/VEHXTaIoKGI/AAAAAAAAHOY/QLNxeIYt-r4/s1600/hi_ppie4.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MXeRz2WwOes/VEHXlbilofI/AAAAAAAAHOk/HVLyoUSrhMI/s1600/hi_ppie2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-MXeRz2WwOes/VEHXlbilofI/AAAAAAAAHOk/HVLyoUSrhMI/s1600/hi_ppie2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WfaoVVezG_Q/VEHXlZ9I6pI/AAAAAAAAHOg/zbjwQ05oa30/s1600/hi_ppie3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-WfaoVVezG_Q/VEHXlZ9I6pI/AAAAAAAAHOg/zbjwQ05oa30/s1600/hi_ppie3.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YA_KiwBriWk/VEHXli68xoI/AAAAAAAAHOo/y0CLubMCqZg/s1600/hi_ppie7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-YA_KiwBriWk/VEHXli68xoI/AAAAAAAAHOo/y0CLubMCqZg/s1600/hi_ppie7.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WKv0dCWY_0Y/VEHXtvcwVyI/AAAAAAAAHO4/HpOSRJ7tAfQ/s1600/hi_ppie5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WKv0dCWY_0Y/VEHXtvcwVyI/AAAAAAAAHO4/HpOSRJ7tAfQ/s1600/hi_ppie5.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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Dejo la canción, por si quieres escucharla :)</div>
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<a href="https://www.youtube.com/watch?v=CyTkppzSUhw">https://www.youtube.com/watch?v=CyTkppzSUhw</a></div>
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<br /></div>
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/CyTkppzSUhw?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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<br /></div>
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Espero te haya gustado, ésta selección de fotografías :D</div>
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Estela.</div>
Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-15934800456133803662014-10-16T04:14:00.000-07:002014-10-17T04:15:26.667-07:00Expo Feria IndígenaTe cuento que los días 16, 17, 18 y 19 se realizará la Expo Feria Indígena.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ptnal6JjHG8/VED2G7QuQDI/AAAAAAAAHNQ/oclSrYQeDgA/s1600/feria.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ptnal6JjHG8/VED2G7QuQDI/AAAAAAAAHNQ/oclSrYQeDgA/s1600/feria.jpg" height="236" width="640" /></a></div>
<br />
En más de 60 stands, se ofrecerán productos artesanales en textiles, alfarería, cestería, orfebrería, pintura, también gastronomía indígena, medicina natural y cosmética.<br />
<br />
<a name='more'></a>Es una gran oportunidad, para que puedas conocer, recorrer, y adquirir hermosas piezas, y además podrás disfrutar de actividades culturales, que se realizarán en éste lugar, tales como obras de teatro, un foro de arqueoastromía y pasacalle andino.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hVvvyLOU34o/VED5hIbZeWI/AAAAAAAAHNc/zS2258oHI0E/s1600/feria2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-hVvvyLOU34o/VED5hIbZeWI/AAAAAAAAHNc/zS2258oHI0E/s1600/feria2.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<i>*Información y fotos extraídas de Providencia.cl</i><br />
Eliana Queupumil, es una microempresaria gastronómica y recibió en 2013, por la CONADI el reconocimiento como emprendedora en el marco del Día Internacional de la Mujer Indígena. Eliana invita a todos los emprendedores indígenas a seguir levantando emprendimiento, para que la sociedad conozca la cultura y riqueza indígena.<br />
<br />
No te puedes perder ésta expo, entre el jueves 16 y Domingo 19 de Octubre, entre las 11:00 y las 17:00 horas, en plaza Balmaceda, a un costado del café literario, comuna de Providencia. Entrada gratuita.<br />
<br />
¡IMPERDIBLE!<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-73900332614850699722014-10-15T05:21:00.000-07:002014-10-17T05:34:03.278-07:00Tenencia responsable de mascotasPersonalmente, toda mi vida he sido muy amante de los animales. Siempre he sido muy responsable con la tenencia de cada una de mis mascotas, y eso quiero compartir con ustedes.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zJl2KAN5Nxc/VEEB8sldWVI/AAAAAAAAHNs/c2V9S2SEC4w/s1600/cala_bono.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-zJl2KAN5Nxc/VEEB8sldWVI/AAAAAAAAHNs/c2V9S2SEC4w/s1600/cala_bono.jpg" height="442" width="640" /></a></div>
<br />
He tenido muchísimos gatos, una <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2013/12/aves-de-chile-loro-choroy.html">Lorita Choroy</a>, muchos perros. Hoy tengo a mis dos perritos: <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/08/bonifacio-y-calafate.html">Calafate (Cala) y Bonifacio (Bono)</a> que los adoro.<br />
<a name='more'></a><br />
Es muy importante, tener claro que cuando se decide tener dos perros grandes, se les debe proporcionar un gran espacio, donde puedan correr, jugar, expandirse.<br />
<br />
Yo soy una dueña muy responsable, mi familia y yo, les entregamos mucho cariño, tengo a mis perritos, debidamente vacunados, con buena alimentación, baños, y además <b>esterilizados.</b><br />
<br />
Y hoy compartiré contigo, las 8 acciones incondicionales para la tenencia responsable de mascotas:<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9opWiNEqyB0/VEED5enZw5I/AAAAAAAAHN4/Jf17dDEyens/s1600/captura_de_pantalla_2014-06-09_a_las_12.54.47.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9opWiNEqyB0/VEED5enZw5I/AAAAAAAAHN4/Jf17dDEyens/s1600/captura_de_pantalla_2014-06-09_a_las_12.54.47.png" height="430" width="640" /></a></div>
<br />
<b>1.- Integración y Cariño: </b>Haz de tu perro o gato, un miembro más de la casa. Ellos son seres vivos que merecen todo nuestro respeto y cariño durante sus vida. Como consejo, debes enseñarle que eres tú quien manda, y dejarle claro que estás sobre él.<br />
<b>2.- Lugar protegido y agua fresca: </b>Procura tenerle un lugar para descansar, que lo proteja del frío y la lluvia en invierno y del calor en verano. Mantén SIEMPRE una fuente con agua fresca a su alcance. Personalmente le tengo una casita de madera a cada uno, he tenido plásticas, pero en invierno son demasiado heladas, y en verano muy calurosas.<br />
<b>3.- Alimento adecuado y a sus horas:</b> Aliméntalo diariamente, según las indicaciones del veterinario, prefiere darle sólo pellets. No le des alimentos caseros ni sobras, porque pueden hacerle daño.<br />
<b>4.- Paseo en compañía y limpieza de desechos:</b> NUNCA dejes salir a tu mascota sola a la calle, pasea a tu perro diariamente y SIEMPRE con correa para evitar que se pierda, tenga accidentes o moleste a otras personas. Si hace sus necesidades en un espacio público, recógelas con una bolsa y bótalas a la basura.<br />
<b>5.- Esterilización:</b> Esteriliza a tu perro o gato (macho o hembra), ya que el nacimiento de nuevas crias, dificulta la tenencia responsable y favorece el abandono. Para ser esterilizado, NO es necesario que tu mascota haya tenido crías previamente.<br />
<b>6.- Atención veterinaria:</b> Lleva a tu perro y gato, periódicamente al veterinario. Vacúnalo TODOS los años contra la rabia y otras enfermedades que el profesional indique, además de las desparasitaciones (pulgas, garrapatas, tenias y lombrices).<br />
<b>7.- Atender su salud y NO abandonarlo:</b> Como cualquier miembro de la familia, tu mascota puede enfermarse. Llévala al veterinario y atiéndela con paciencia y cariño. Sé responsable y nunca lo abandones.<br />
<b>8.- Es mejor ADOPTAR:</b> En vez de comprar una mascota, es preferible adoptar. Con esto ayudas a perros y gatos que están abandonados o en refugios temporales, a la espera de un lugar duradero y responsable<br />
<br />
Creo que si no se puede cumplir con éstas reglas, es mejor no tener mascotas. Ellos entregan muchísimo amor, y se les debe respetar, cuidar, amar y jamás abandonar.<br />
<br />
<br />
EstelaDel Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-85058654454817162802014-10-14T12:52:00.000-07:002014-10-29T12:59:37.084-07:00Marta BrunetMarta Brunet fue una escritora chilena, nacida el 09 de Agosto de 1897, en Chillán. Su niñez la vivió en el fundo Pailahueque de Victoria, en el sur de Chile.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2G0thUncieM/VFFGGksz6wI/AAAAAAAAHYE/4FItYx84q1Q/s1600/marta-brunet.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2G0thUncieM/VFFGGksz6wI/AAAAAAAAHYE/4FItYx84q1Q/s1600/marta-brunet.jpg" height="344" width="640" /></a></div>
<br />
Fue allí donde capturó experiencias campesinas, imágenes y detalles con los que creó un universo de personajes, historias, ambientes y tramas que dieron vida a su mundo novelesco, muy fuerte y dinámico.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
De pequeña escribía a escondidas, para su único auditorio: perros y gatos. A los 14 años ya poseía una excelente educación, lograda por profesores particulares e institutrices, ésta educación le permitió relacionarse de manera fácil con las obras de Marcel Proust, Miguel de Unamuno, Azorín, Paul Claudel, Luigi Pirandello, que sumaron a su escritura de una nueva perspectiva narrativa.<br />
<br />
Gracias a su carácter rebelde, se libró de un destino puramente doméstico. Marta Brunet se dedicó a describir el mundo que la rodeaba, insertándolo en las formas del CRIOLLISMO, sobre todo en su obra "Montaña adentro". La crítica literaria la encasillo por largo tiempo al reducto de lo rural y provinciano, pero no dimensionaba la gran apertura e innovación que generó el desarrollo temático de sus obras, como también en el manejo del lenguaje, al recoger las voces locales y plasmarlas en su completa desnudez.<br />
<br />
La especialidad de esta escritora fueron la novela y cuentos campesinos. Allí describe el mundo rural, y muchos de ellos calan en los conflictos humanos y sociales, representando así un criollismo.<br />
<br />
Luego, el período criollista de Marta Brunet, va quedando atrás, mientras iba ahondando en la conciencia de sus personajes, especialmente en los femeninos.<br />
En 1946 publicó "Humo hacía el Sur" y "La Mampara", en éstas obras, procuró expresar el cambio psíquico de las protagonistas, por medio del análisis introspectivo.<br />
<br />
Marta Brunet, persevera en novelar el fondo de sus personajes, se introdujo en los espacios inconscientes con "Raíz del sueño" (1949)y por éste medio va trazando los rasgos psicológicos de la protagonista. Publicó "María nadie" en 1957, y fue duramente criticada por el "exceso de crudeza" en el tratamiento de sus personajes y sus condiciones en el relato.<br />
<br />
El Crítico Hernán Diaz Arrieta, se refirió a esta etapa en la escritura de Marta Brunet: "Con el mismo pie audaz que había penetrado "Montaña adentro", no vaciló en avanzar, resueltamente, almas adentro. Era el momento que aguardaban los fantasmas atávicos, las sombrías demencias, los fermentos morbosos de que la sangre va cargándose, mucho impaciente, sofocado por la disciplina racional y ansioso de producirse".<br />
<br />
La crítica literaria chilena, reconoció su calidad. Estos méritos fueron recompensados con varios premios literarios como el concurso de cuentos organizado por El Mercurio (1929); el concurso de la Sociedad de los escritores de Chile, en la categoría novela (1933); incluso con el máximo galardón que de otorga en Chile; el <b>Premio Nacional de Literatura</b> en 1961, fue la segunda mujer en obtener éste reconocimiento, luego de Gabriela Mistral.<br />
El 7 de Junio de 1962, fue declarada Hija Ilustre de Chillán, distinción que la emocionó hasta las lágrimas. En octubre de 193 fue nombrada Agregado Cultural de la Embajada de Chile en Brasil. En Diciembre del mismo año, fue nombrada Agregada Cultural de la Embajada de Chile en Uruguay, además de ser incorporada a la Academia Nacional de Letras del Uruguay.<br />
<br />
Marta Brunet falleció en Montevideo, Uruguay, el 27 de Octubre de 1967, soltera y sin herederos.<br />
<b><i>*Información: Memoriachilena.cl , Icarito.cl</i></b><br />
¿Qué te parece su obra?<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-37734514391251383592014-10-13T15:34:00.002-07:002014-10-13T15:38:21.446-07:00Rin del AngelitoHay días muy terribles y tristes, en que se sufre por la pérdida de un niño. Personalmente he tenido amigas queridas, familiares, y mi abuelita que perdieron un hijo pequeño.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kfeME29I5D4/VDxOvE_BpfI/AAAAAAAAHM8/FIs53oQFtfo/s1600/durmo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kfeME29I5D4/VDxOvE_BpfI/AAAAAAAAHM8/FIs53oQFtfo/s1600/durmo.jpg" height="396" width="640" /></a></div>
<br />
Siempre ruego en mis oraciones por aquellos corazones heridos, por una de las perdidas más dolorosas que se pueden sufrir en la vida.<br />
<a name='more'></a><br />
Le pido a Dios, consuelo y paz a todas esas madres, y le pido también, a Dios y la virgen con mucha humildad, que siempre proteja los míos.<br />
<br />
Ésta canción de <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/02/violeta-parra-siempre-vigente.html">Violeta Parra</a>, la cantaba mi abuelita, recordando a su hijito que murió, a la edad de un año. Y aún le duele aquella pérdida:<br />
<br />
<b>Rin del Angelito</b><br />
Ya se va para los cielos, ese querido angelito, a rogar por sus abuelos, por sus padres y hermanitos.<br />
Cuando se muere la carne, el alma busca su sitio, adentro de una amapola, o dentro de un pajarito.<br />
<br />
La tierra lo está esperando, con su corazón abierto, por eso es que el angelito, parece que está despierto.<br />
Cuando se muere la carne, el alma busca su centro, en el brillo de una rosa o de un pececito nuevo.<br />
<br />
En su cunita de tierra, lo arrullará una campana, mientras la lluvia le limpia, su carita en la mañana.<br />
Cuándo se muere la carne, el alma busca su diana, en el misterio del mundo, que le ha abierto su ventana.<br />
<br />
Las mariposas alegres, de ver el bello angelito, alrededor de su cuna, le caminan despacito.<br />
Cuando se muere la carne, el alma va derechito, a saludar a la luna y de paso al lucerito.<br />
<br />
Adonde se fue su gracia, adonde fue su dulzura, porque se cae su cuerpo, como la fruta madura.<br />
Cuando se muere la carne, el alma busca en la altura, la explicación de su vida, cortada con tal premura, la explicación de su muerte prisionera en una tumba.<br />
<br />
Cuando se muere la carne, prisionera en una tumba, cuando se muere la carne, el alma se queda oscura.<br />
<br />
Me da mucha tristeza ésta canción. Es tan dulce y sublime, que refleja a la perfección la ternura de un niño, que ha partido. Les ruego que quienes sean creyentes, oren a Dios, o al universo por todas éstas madres que hoy sufren por la pérdida de su angelito.<br />
<br />
EstelaDel Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-35037411800328783062014-10-12T10:24:00.001-07:002014-10-13T14:02:24.875-07:00Jugos AfeConfieso que soy muy exigente, en cuanto a comida y sabores. Me gusta disfrutar de buenos platos criollos, disfruto con respeto lo que el reino animal y vegetal nos provee.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dF99zy_U_yo/VDq4Y-4X74I/AAAAAAAAHMg/b7RIGAiFct8/s1600/jugo_afe2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-dF99zy_U_yo/VDq4Y-4X74I/AAAAAAAAHMg/b7RIGAiFct8/s1600/jugo_afe2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Si bien, me gusta preparar mermeladas caseras, postres, masitas, y utilizo azúcar, siempre las consumo en la justa medida. En los jugos por ejemplo, prefiero prepararlos yo, y cuando no tengo tiempo, compro jugos Afe, producto chileno.<br />
<a name='more'></a><br />
Yo les preparo a mis hijos jugos naturales, ellos aman la miel de abeja, e incluso beben agua, endulzada por ésta. Pero cuando no tengo tiempo de prepararles zumos, les doy de éstos juguitos que son a base de fruta 100% natural, en las que existen también, opciones orgánicas.<br />
En la etiqueta del jugo manzana explica:<br />
<br />
<i>"Afe Orgánico en jugo 100% natural, al cual no se le ha agregado agua, ni azúcar y está libre de todo tipo de aditivos. Elaborado sólo a base de manzanas orgánicas que provienen de un sistema de producción ecológica certificada, l<b>ibre de agroquímicos sintéticos</b>, antes, durante y después del proceso productivo"</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jrhvY3geaPI/VDq4hvBrlsI/AAAAAAAAHMo/FNlxHyFTGOQ/s1600/jugo_afe1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-jrhvY3geaPI/VDq4hvBrlsI/AAAAAAAAHMo/FNlxHyFTGOQ/s1600/jugo_afe1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<i><br /></i>
Los puedes encontrar en tres categorías de jugos: naturales, orgánicos y mix.<br />
<br />
Yo compro las botellas de un litro, y lo diluyo con un poquito de agua, para los niños.<br />
A la mayor, le gusta el de sabor manzana, puesto que es más dulce naturalmente, y mi hijo pequeño, prefiere el de membrillo, que es algo más ácido.<br />
<br />
Puedes encontrarlos en supermercados, o en la venta Online, a través de Fundo Expedito, con mayor variedad y a precios más convenientes.<br />
<br />
Visita la página <a href="http://www.jugoafe.cl/">www.jugoafe.cl</a><br />
<br />
De verdad, ¡¡muy deliciosos!! ¿Qué te parecen?<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-83155079557265167982014-10-11T09:12:00.000-07:002014-10-24T20:38:02.144-07:00Chile en Instagram: Cerro Santa LucíaUno de los lugares más emblemáticos, y hermoso de Santiago, es el cerro Santa Lucía.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aVY43Y5gAUU/VDqf8arycaI/AAAAAAAAHK8/PoKbF6ylVvE/s1600/IMG_20140930_094500.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-aVY43Y5gAUU/VDqf8arycaI/AAAAAAAAHK8/PoKbF6ylVvE/s1600/IMG_20140930_094500.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Se ubica en el<a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/02/casco-historico-de-santiago.html"> Casco histórico de Santiago</a>, en la capital de Chile, posee una altitud de 629 msnm, y 69 metros de altura, y abarca una superficie de 65.300 m2<br />
<br />
<a name='more'></a>Adoro recorrer éste lugar, es muy hermoso, lleno de vida, y es uno de los potentes pulmones de Santiago. Su nombre Santa Lucía se debe al día en que Pedro de Valdivia se apropió del cerro, el 13 de Diciembre de 1540, día de Santa Lucia de Sicurasa, y es aquí donde Pedro de Valdivia fundó la ciudad de Santiago de la Nueva Extremadura, el 12 de Febrero de 1541.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DFh7fJbGCqQ/VDqhfsvBi3I/AAAAAAAAHLI/4a1Ibuul7IU/s1600/IMG_20140930_094853.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-DFh7fJbGCqQ/VDqhfsvBi3I/AAAAAAAAHLI/4a1Ibuul7IU/s1600/IMG_20140930_094853.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
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En 1872 Benjamín Vicuña Mackenna, realizó un gigantesco proyecto, con motivo del centenario de la República, y realizó muchas mejoras urbanas, dentro de las cuales se incluyó una increíble transformación al Cerro Welén, Capilla en la cima, nuevos caminos de accesos, renovada forestación, fuentes, miradores y senderos lo que originó uno de los paseos más hermosos y representativos de la ciudad, lo que llevó a convertirse en uno de los aportes más importantes para Santiago.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-T2MIFFLUzv4/VDqmNI9GDxI/AAAAAAAAHLw/_RzDxzvbuYQ/s1600/IMG_20140930_095258.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-T2MIFFLUzv4/VDqmNI9GDxI/AAAAAAAAHLw/_RzDxzvbuYQ/s1600/IMG_20140930_095258.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
El Dios Neptuno, enmarca con toda majestuosidad e imponencia, un arco de triunfo en la entrada principal del Cerro. Se construyó entre 1897 y 1903, para realzar en belleza y opulencia el nuevo acceso al Cerro desde la Alameda.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Cup6Nts3ahY/VDqhw5dM7kI/AAAAAAAAHLQ/3DnYqEMEvP8/s1600/IMG_20140930_095033.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Cup6Nts3ahY/VDqhw5dM7kI/AAAAAAAAHLQ/3DnYqEMEvP8/s1600/IMG_20140930_095033.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Toqui Caupolicán: Escultura en bronce, realizada por Nicanor Plaza, quien ganó en 1872 la primera medalla en la Exposición de Artes e Industrias, organizada por el Intendente de Santiago, Benjamín Vicuña Mackenna, por ésta fantástica obra, "Caupolicán"<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rpp1XER4a9g/VDqjrl2T8QI/AAAAAAAAHLk/0qRVLnyF45w/s1600/IMG_20140930_094600.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-rpp1XER4a9g/VDqjrl2T8QI/AAAAAAAAHLk/0qRVLnyF45w/s1600/IMG_20140930_094600.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tFBNMN9bFZc/VDqjpPj-T4I/AAAAAAAAHLc/gsFNb0qqEv4/s1600/IMG_20140930_094803.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-tFBNMN9bFZc/VDqjpPj-T4I/AAAAAAAAHLc/gsFNb0qqEv4/s1600/IMG_20140930_094803.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
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En el recorrido, en la cumbre te encuentras con la Ermita Vicuña Mackena, construída a fines de 1700, donde se encuentran los restos de Benjamín Vicuña Mackenna y familiares cercanos.<br />
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Te cuento, que éstas son sólo algunas fotografías que hice del cerro, porque al recorrerlo puedes encontrar muchos más lugares y vestigios históricos, algunos, en un triste mal estado.<br />
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Actualmente, la Alcaldesa de Santiago, realizará una consulta ciudadana, para decidir sobre el cambio de nombre de éste cerro, y además se realizarán modificaciones que incluyen arreglos estructurales, dañados anteriormente por el terremoto, y a futuro, desarrollar un Plan Maestro, que sea financiado con recursos del Fondo Nacional de la Cultura.<br />
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<br />
Ojalá, se pueda seguir avanzando, en el resguardo de nuestro Patrimonio nacional.<br />
<b>Si deseas acceder a visitas guiadas, puedes comunicarte a los teléfonos (56-2) 226644206 y correo electrónico: turismo@munistgo.cl</b><br />
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Puedes ver más fotografías de Bitácora de mi Chile en <a href="http://instagram.com/bitacorademichile">instagram.com/bitacorademichile</a>.<br />
¡¡Espero te haya gustado ésta selección!<br />
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Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-13442205176722606132014-10-10T06:24:00.001-07:002015-01-29T17:19:16.091-08:00Carmela y Corazones de NicanorCarmela y yo, somos tremendas admiradoras de todo el arte, poesia y vida de Nicanor Parra<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-l7wmtkkZVU8/VDcLLt7FvII/AAAAAAAAHJw/hicNse3nDPk/s1600/Car_parr5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-l7wmtkkZVU8/VDcLLt7FvII/AAAAAAAAHJw/hicNse3nDPk/s1600/Car_parr5.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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Es por eso, imprimimos los famosos corazones, que tanto nos encantan, e hicimos éstas fotos.<br />
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<a name='more'></a>Si quieres saber de las exposiciones, de nuestro gran Nicanor Parra, pincha <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/08/felices-100-anos-nicanor.html">aquí</a> y <a href="http://bitacorademichile.blogspot.com/2014/09/nicanor-parra100-feliz-cumpleanos.html">aquí</a>.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qdBAbYZ1buA/VDcLnjs0c5I/AAAAAAAAHJ4/CnUSXNrLnQI/s1600/Car_parr1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qdBAbYZ1buA/VDcLnjs0c5I/AAAAAAAAHJ4/CnUSXNrLnQI/s1600/Car_parr1.jpg" height="394" width="640" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2JZSArpoMu8/VDcLohC_PAI/AAAAAAAAHKA/uw0Qo-xsWto/s1600/Car_parr4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2JZSArpoMu8/VDcLohC_PAI/AAAAAAAAHKA/uw0Qo-xsWto/s1600/Car_parr4.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iOIrI8HzoXQ/VDcL4ygp-3I/AAAAAAAAHKI/zptAXkrsYZc/s1600/Car_parr2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-iOIrI8HzoXQ/VDcL4ygp-3I/AAAAAAAAHKI/zptAXkrsYZc/s1600/Car_parr2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FwjsAYU6lk8/VDcL58HjacI/AAAAAAAAHKQ/Z-8kDOXEvDk/s1600/Car_parr3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FwjsAYU6lk8/VDcL58HjacI/AAAAAAAAHKQ/Z-8kDOXEvDk/s1600/Car_parr3.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rk-rjxAspfY/VDcL5YQow_I/AAAAAAAAHKM/ahZp-hG6wzo/s1600/Car_parr6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-rk-rjxAspfY/VDcL5YQow_I/AAAAAAAAHKM/ahZp-hG6wzo/s1600/Car_parr6.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-75NzmdJA-hg/VDcL7-d_d4I/AAAAAAAAHKg/ciTPs9GROJU/s1600/Car_parr7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-75NzmdJA-hg/VDcL7-d_d4I/AAAAAAAAHKg/ciTPs9GROJU/s1600/Car_parr7.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
Es un lujo, disfrutar aún en vida, de la obra de nuestro querido Nicanor, por lo que no puedes perderte sus tremendas exposiciones, un regalo para todos los chilenos.<br />
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EstelaDel Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-13909798218780455272014-10-08T06:10:00.001-07:002014-10-12T09:57:30.335-07:00PololoSiempre, he sentido mucha ternura por nuestro famoso "Pololo", (Astylus trifasciatus), un coleóptero polífago, endémico de Chile y que actúa como polinizador.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8UntD1tmyvs/VDqybxgzcgI/AAAAAAAAHMA/vIYvhqcSInw/s1600/Po_lolo1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8UntD1tmyvs/VDqybxgzcgI/AAAAAAAAHMA/vIYvhqcSInw/s1600/Po_lolo1.jpg" height="338" width="640" /></a></div>
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Su nombre "pololo" viene del mapudungun <b>pëlulu</b>, que tiene como significado, revolotear como mosca.<br />
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Recuerdo que iba al colegio, en tercero básico, y un compañero, -que tenía como hobby, molestarnos a todos-, pillaba un tierno pololo y se lo ponía en su lengua, y con la boca bien abierta, nos perseguía a todos.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-STm2lsS5XRg/VDqy7Vr1-7I/AAAAAAAAHMQ/Nn754OE2dNg/s1600/Po_lolo2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-STm2lsS5XRg/VDqy7Vr1-7I/AAAAAAAAHMQ/Nn754OE2dNg/s1600/Po_lolo2.jpg" height="314" width="640" /></a></div>
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<br />
Y yo pensaba, pobrecito bichito, ¡que culpa tiene de estar en la lengua asquerosa de éste niño!... no me daba miedo, más bien me daba pena... y claro, le gritábamos que lo dejara ir, que lo soltara. Y así nos llevábamos el recreo, corriendo entre peleas, y gritos. El pobre pololo, muy dócil, tampoco atinaba a arrancarse de la boca de mi compañero.<br />
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El Astylus trifasciatus, mide 1,5 centímetros de longitud, y posee colores anaranjados con manchas negras en sus alas. El resto del cuerpo es de color negro, y se reconoce por su tamaño, y porque al volar provoca un zumbido parecido al coliguacho o tábano.<br />
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Como los araucanos, le decían así, por ser una especie de moscardón, se le bautizó también como "pololo" a los jóvenes que acosaban a las niñas casaderas, galanteándolas; pero que carecían de los medios o de voluntad para llegar al casorio. (datos en memoriachilena.cl)<br />
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También se cuenta que en Valparaíso, los primeros bomberos, utilizaban en su elegante traje, un pololo metálico, color rojo en la solapa del vestón. Y para las señoritas de la época, lucir en su vestido aquel pololo de metal, era señal clara, de que había conquistado a un guapo bombero.<br />
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Por otro lado, se utiliza también ésta palabra, cuando una persona hace un trabajo o un oficio esporádico, y anexo a su trabajo diario.<br />
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Así es, como ésta palabra muy chilena, se mantiene hasta nuestros días, y tiene variados significados.<br />
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¿Qué te parece?<br />
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EstelaDel Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-82886303826959680162014-10-07T10:20:00.001-07:002014-10-07T10:20:24.462-07:00Destrucción el ValparaísoVecinos indignados, molestos y muy impotentes, al ver una vez más una falta de ética, moral y pudor en su querido puerto de Valparaíso.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LFJhBWfeaxU/VDQflvFG9PI/AAAAAAAAHIg/YY4ee3rC0wk/s1600/valpo3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-LFJhBWfeaxU/VDQflvFG9PI/AAAAAAAAHIg/YY4ee3rC0wk/s1600/valpo3.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
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Y es que la mañana del viernes recién pasado, una monstruosa retroexcavadora, comenzó con la demolición del histórico edificio, ex Hospital Ferroviario de Valparaíso, para dar paso, ya imaginan a qué.... Sí, para dar paso a la construcción de SEIS HORRIBLES TORRES PARA DEPARTAMENTO.<br />
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<a name='more'></a><br />
Por Facebook y Twitter, no se hicieron esperar las reacciones, puesto que nuestra ciudadanía, cada día está tomando más conciencia, del horrible salvajismo de parte de las inmobiliarias y empresarios, hacia nuestra historia.<br />
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Me rompió el corazón ver, como la retroexcavadora, destruía sin piedad una arquitectura, herencia de un Valparaíso Patrimonial, de gran valor e historia.<br />
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El Centro Cultural Brujas de La Kalahuala expresó en Facebook: <b><i>"Sí, es muy triste que todos los que alegan y se entristecen ahora, no hayan podido hacer algo cuando esto estuvo abandonado y sin ningún proyecto, es triste que no se haya hecho algo cuando saquearon todo a más no poder, de éste bello recinto hospitalario".</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
Es una vergüenza, de parte del Municipio, que los planos reguladores permitan destruir símbolos y arquitectura que sumaron, para que Valparíso fuera declarada el 02 de Julio de 2003 como Patrimonio de la Humanidad, por la UNESCO, luego de ser nombrada Capital Cultural de Chile. ¡¡Cómo es posible, que no tenga un resguardo, un cuidado, una mayor protección de parte de la Alcaldía!! Anteriormente, sucedió con el Hospital Alemán, en 2012, y así, se vuelven incontables, las destrucciones, en el Puerto.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fW2AMi8qyWM/VDQfyUqqyOI/AAAAAAAAHIw/yrdGEzI-Ic0/s1600/valpo1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fW2AMi8qyWM/VDQfyUqqyOI/AAAAAAAAHIw/yrdGEzI-Ic0/s1600/valpo1.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zPfXU4Unz_w/VDQfybxy9rI/AAAAAAAAHIo/0scmuP1AVXI/s1600/valpo2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-zPfXU4Unz_w/VDQfybxy9rI/AAAAAAAAHIo/0scmuP1AVXI/s1600/valpo2.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cRi3gjoEg_Q/VDQfySQyORI/AAAAAAAAHIs/_PCf_1KDijc/s1600/valpo4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-cRi3gjoEg_Q/VDQfySQyORI/AAAAAAAAHIs/_PCf_1KDijc/s1600/valpo4.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<i>*Todas las fotografías han sido extraídas de soychile.cl</i></div>
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Valparaíso, se ha reconocido oficial y universalmente, de que posee un patrimonio, y un valor para toda la humanidad; arqueológico, antropológico, científico, histórico, artístico y estético. <b>Y las autoridades encargadas de protegerla, cometen la estupidez y brutalidad que están originando hoy.</b></div>
<br />
Sólo haciendo un simple ejercicio matemático (con dos dedos de frente), e imaginando, de que, si el Alcalde, desea ganar más dinero, debería tener altura de miras, e invertir en el patrimonio, PORQUE ES ESO LO QUE EL TURISMO VALORA, Y DEJA DINERO.<br />
<br />
Pero una vez más, nos damos cuenta, que el país es manejado por gente que no es la más idónea.<br />
<br />
Ojalá la ciudadanía, tome más fuerza y valore nuestra historia, para que no nos vengan a meter el dedo en la boca, y hagan lo que quieran con una herencia arquitectónica, que le pertenece a TODOS.<br />
<br />
Estela.Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2275515259674400792.post-83089242944250468902014-10-06T11:57:00.000-07:002014-10-07T12:25:47.766-07:00Yo no quiero que a mi niñoFabiola González, cantautora más conocida como "La Chinganera", publicó el primer adelanto de su próximo disco, "Todas íbamos a ser Violeta"<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bjS_djjAku4/VDQzAXhNNLI/AAAAAAAAHJI/3H6IglDRq0Q/s1600/laChinganera.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bjS_djjAku4/VDQzAXhNNLI/AAAAAAAAHJI/3H6IglDRq0Q/s1600/laChinganera.jpg" height="372" width="640" /></a></div>
<br />
<i>*Fotografia de twitter @lachinganera</i><br />
Su disco, está basado en la poesía popular chilena. tonadas en décima, cuecas, canto a lo poeta, son algunos de los diez temas que se encontraras en su trabajo.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Fabiola González cuenta, que el sonido de la guitarra traspuesta, con finares campesinos, se fusiona con el lenguaje de la música citadina, y las temáticas contemporáneas. Los timbres sonoros, son cuerdas principalmente (cello, guitarras, rabel, y guitarrón chileno).<br />
<br />
La letra de la canción y vídeo, a continuación:<br />
<br />
Yo no quiero que a mi niño, lo marginen las escuelas,<br />
le plastifiquen el alma, le lastren sus esperanzas, de canciones y acuarelas<br />
Yo no quiero que mi niño, sea el gran resultado,<br />
de la educación postrada, de un gobierno mentiroso<br />
gobernado por leprosos, sistema desesperado.<br />
<br />
Yo no quiero que mi niño, sea marca registrada, sea un número entre miles ,<br />
sea ejemplo en el desfile, de libertad censurada.<br />
<br />
Yo quiero que los rayitos del sol, iluminen sus pensares<br />
y en todas las direcciones, fluyan todos sus andares<br />
que crea en todos sus sueños y en la dirección del viento<br />
en sus manos laboriosas, y en los bellos pensamientos<br />
<br />
Yo no quiero que mi niño,<br />
Yo no quiero que mi niño, sea blanco de medallas,<br />
que regalan los gobiernos, los meten en sus cuadernos,<br />
para esconder sus metrallas.<br />
<br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=gDU_YETrekc">https://www.youtube.com/watch?v=gDU_YETrekc</a><br />
<br />
Me gustó mucho ésta canción, la encontré potente, fuerte, real, muy bien lograda.<br />
¿Qué te pareció?<br />
<br />
Estela.<br />
<br />
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<br />Del Carmen Atelierhttp://www.blogger.com/profile/13035343021694699637noreply@blogger.com3