Los griegos utilizaban la leche de burra para baños, mejorar la piel, así como remedio contra los envenenamientos, reforzamiento del sistema inmunológico, ayudaba en contra de los dolores articulares y también muy beneficioso para cicatrizar heridas de guerra.
De niña recuerdo que un caballero caminaba muy temprano por la mañana, con su burra y vendía un vasito de leche. Mi abuelo siempre nos compraba y la bebíamos al pie de la burra. Él nos aseguraba que mi hermana y yo estaríamos más fuertes y podríamos soportar estoicas las enfermedades invernales. Y tenía toda la razón, mientras bebíamos la leche nunca nos enfermamos.
Las propiedades de ésta leche concentra altas dosis de Inmunoglobulina y Lizozina, proteínas que sólo se encuentran en la leche materna.
Contiene dosis bajísimas de grasa por lo que su consumo es muy recomendable en niños, ancianos y personas que han sido sometidas a cirugías.
Averiguando, encontré una entrevista a una nutricionista llamada Angélica Vergara y que dice "El consumo de un vaso de 200 cc al día es un fuerte golpe vitamínico para nuestro organismo, sobre todo en personas que sufren problemas estomacales y de fatiga, además de reducir los niveles de colesterol malo en nuestra sangre".
Por lo que me vuelve a asegurar que mi tata siempre fue un hombre de tremenda sabiduría, y siempre quiso entregarnos lo mejor. Por eso siempre le compraba leche del burra al caballero, para que nos mantuviéramos sanas.
¿Conocías los beneficios de la leche de Burra?
Estela
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