Chile en chocolate: "El caballo corralero"

Estoy fascinada escribiendo ésta entrada. Se trata de la exposición y competencia que cada año realiza la Escuela de Gastronomía de Duoc UC. Y éste año desafió a sus estudiantes a crear diversos paisajes, cuya simbología identificara a nuestro País.

Todos muy creativos, plasmaron su arte en esculturas como un Moai de Rapa Nui, La Tirana, La cruz del Tercer Milenio, mitología mapuche y también chilota, entre otras. Pero quien se llevó la medalla triunfal fue la escultura de "El caballo corralero", arte que contaré a continuación.

Los propios alumnos compitieron con el reto de plasmar de manera precisa la esencia de Chile, usando toda su creatividad, y cuyo material de trabajo es de chocolate. La exposición y premiación fue el 29 e Abril en Duoc UC en sede Antonio Varas.

Utilizaron diversos métodos que van aprendiendo en sus clases, técnicas como plástico, tallado, vaciado y cuya tarea demoró 16 horas.

Y decidieron éste tema puesto que sienten que el caballo, es parte simbólica de la fauna de la zona centro y sur de Chile, compañero fiel del huaso, esencialmente en el trabajo de la tierra. Quisieron incorporar el huaso montando el caballo, cortejando en el baile a la china como un símbolo innato del folclor, todo ésto coronado por los bellos copihues, símbolo de nuestra flora chilena.

Y debo decir que fui testigo del tremendo trabajo de "El caballo corralero", puesto que mi amiga Cory fue parte del grupo que diseñó y esculpió esta obra con una medida de 50 x 50 centímetros.

Es un orgullo disfrutar de la esencia de Chile, plasmada en ésta bella obra y felicito Camila Muñoz, Dominique Tapia, Jorge Antunes, Nicolás Pineda y mi amiguita Corina Neira, todos ellos poseen un talento, esfuerzo y amor por su trabajo.

Una tarea compleja, y que Cory nos hacía testigo adelantándonos de a poco, fotografías de cada detalle, colores, formas, texturas... cada trozo de chocolate convertido en un arte hermoso, que transmite el amor, dedicación y entrega por ésta labor.

Me puse muy feliz al saber que "El caballo corralero" había ganado por votación popular y por votación del Jurado, y es que ahí culmina todo el esfuerzo del equipo que llevó a cargo éste arte y destreza.

Ojalá en un futuro podamos contar también, con fotografías de las otras esculturas, porque todas ellas reflejan a nuestro Chile lindo.

¡¡Felicitaciones a todos, por éste hermoso trabajo!!


Estela.